Klayan Kulineri
Klayan Kulineri memberikan berbagai rekomendasi kuliner terbaik yang menggugah selera dengan cita rasa khas Kota Solo
KLAYAN KULINERI
Soto Triwindu
Kalau teman-teman klayan sedang berburu kuliner di Solo, Soto Triwindu jadi salah satu warung legendaris yang jangan sampai dilewatkan. Warung yang sudah ada sejak 1939 ini berlokasi di Jalan Teuku Umar dan mudah dijangkau dari Pasar Triwindu, pusat jual-beli barang antik. Soto ini juga jadi favorit Presiden ke-7 Joko Widodo beserta keluarga setiap pulang kampung. Menurut Wati, salah satu pemiliknya, pelanggannya datang dari mana-mana, mulai dari Jakarta, Surabaya, sampai Malaysia. Warung sederhana ini pun pernah disambangi sejumlah tokoh, seperti Gus Dur, Wiranto, Harmoko, hingga Kaka Slank. Rahasia popularitasnya ada pada rasa yang khas yaitu perpaduan harum rempah dan kaldu sapi yang kuat, menghadirkan sensasi gurih yang kaya dan bikin ketagihan.
Soal kuahnya, Wati sebagai pengelola warung ini bercerita bahwa dagingnya direbus langsung di dalam kuali bersama kuah, bahkan setelah matang pun tetap dimasak bersama kuah agar aromanya makin pekat. “Legitnya memang kaldu dari daging yang langsung dimasak bersama dengan kuah di dalam kuali,” tuturnya. Keluarga Wati masih setia memakai resep asli, dan karena itu belum berpikir membuka cabang. Menurutnya, rasa di tempat baru bisa berbeda dan akhirnya memengaruhi persepsi pelanggan terhadap cita rasa Soto Triwindu yang selama ini dikenal.
Ada cerita menarik juga di balik namanya. Dulu, soto ini dikenal dengan nama “Pringgondani”. Karena letaknya dekat Pasar Triwindu, para pelanggan lebih sering menyebutnya “Soto Triwindu”. Seiring waktu, sebutan itu melekat dan akhirnya resmi menjadi nama warung. “Sotonya dekat Pasar Triwindu nah pelanggan yang mau makan menyebutnya Soto Triwindu karena dekat pasar,” ucap Wati. Jadi, kalau sedang menjelajahi Pasar Triwindu, sekalian saja mampir dan cicipi semangkuk soto legendarisnya. Nah buat para pecinta soto berkuah bening bisa langsung datang ke alamat Jl. Teuku Umar No.1, Keprabon, Kec. Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah.
sumber: solo.tribunnews.com