Klayan Kulineri
Klayan Kulineri memberikan berbagai rekomendasi kuliner terbaik yang menggugah selera dengan cita rasa khas Kota Solo
KLAYAN KULINERI
Serabi Solo
Buat yang suka cemilan, di Solo ada cemilan tradisional yang khas bernama Serabi Solo terbuat dari adonan tepung beras dan santan rasanya gurih manis, legit, dan lembut. Proses pembuatannya pun masih tradisional dengan menuangkan adonan ke dalam wajan kecil yang dipanaskan dengan tungku bahan bakar arang selama kurang lebih 3 menit, setelah matang digulung dengan daun pisang.
Sejarah dari serabi ini unik karena pada awalnya jajanan ini tercipta secara tidak sengaja, pada awalnya Ny. Hoo Ging Hok mendapat pesanan membuat kue apem untuk acara selamatan tetangganya tapi request bentuk apemnya lebih pipih, nahhh sejak saat itulah apem pipih tersebut dikenal sebagai serabi. Serabi hingga saat ini masih menjadi identitas kuliner khas Solo dan wajib dicoba ketika mampir singgah di sini.
Mudah sekali menemukan jajanan tradisional serabi ini karena hampir di semua pasar pasti ada yang jual, nah yang paling legend dan terkenal salah satunya adalah Serabi Notosuman buatan Ny. Hoo Ging Hok yang sekarang resepnya diwariskan pada penerusnya. Salah satu ciri khasnya serabi Notosuman ini menumbuk sendiri beras khusus kualitas terbaik untuk jadi bahan bakunya, karena kue ini sama sekali tidak mengandung bahan pengawet hanya bisa bertahan selama 1-2 hari saja. Cita rasanya sendiri dari dulu tidak pernah berubah dengan rasa original tanpa tambahan topping, ada juga yang ditaburi coklat. Okee bagi yang penasaran bisa langsung datang ke outlet Serabi Notosuman yang beralamat di Jl. Moh. Yamin No. 28, Jayengan, Kec. Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah atau bisa juga datang ke Jl. Moh. Yamin No. 51, Kratonan, Kec. Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah
